Ich habe gestern Abend, den letzten Rest meiner selbstgezogenen Tomaten, in kleine Stücke geschnitten und weich gekocht um daraus heute eine Tomatensuppe zu kochen. Heute, als ich die weichgekochten Tomaten mit meinem Pürierstab, pürieren wollte, merkte ich, dass der Pürierstab irgendwie seinen Geist aufgab und immer heißer wurde!

Nun meine Frage:"Wie kann man z.B. Tomaten etc. Gemüsesorten, die man zu einer Suppe zubereiten möchte, auch ohne einen Pürierstab pürieren?"

Tomaten koche ich generell zuerst weich und passiere sie dann mit der flotten Lotte (Passiersieb)


https://upload.wikimedia.org/wikipedia/c...x-Passevite.jpg

Zitat von Marchfelderin im Beitrag #2

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Tomaten koche ich generell zuerst weich und passiere sie dann mit der flotten Lotte (Passiersieb)

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Die Paradeissauce mag ich mit der flotten Lotte lieber, da die Kerne da meistens zurückgehalten werden

Kann man, auch wenn man keine Flotte Lotto hat. Geht zwar sehr mühevoll, doch es funktioniert. So wie es unsere Großmütter machten, durch ein Haarsieb mit Hilfe eine Löffels aus Holz oder anderem Material. Klar das dauert lange und ist auch anstrengend. So haben wir in meiner Kindheit immer feines Apfelmus hergestellt. Wenn man zu viel Dicke im Sieb hat, einfach mit einer Suppenkelle, von dem durch Gerührtem wieder etwas zu dem im Sieb zugeben. Recht zeitaufwendig alles.

@Smoky
Ich bin froh, dass ich all die kleinen Küchenantiquitäten meiner Großmutter und Mutter im Keller und auf meinem Speicher gehortet habe! Da sieht man mal wieder, dass man alte, manchmal schon uralte Dinge nicht einfach so entsorgen sollte!