Ich habe so viel Äpfel und möchte nun daraus Apfelmus zubereiten.
In all den Rezepten, die ich bisher gefunden habe, steht, dass man den Saft einer
halben Zitrone hinzufügen soll; nun habe ich keine Zitronen; deshalb meine Frage:
"Kann man anstatt Zitronensaft auch Orangensaft hinzufügen oder kann man das
Apfelmus einfach auch ohne Zitronensaft zubereiten?"

Lies mal hier:

https://www.chefkoch.de/forum/2,14,61140...-der-Farbe.html


„Apfelmus ohne Zitrone Rezepte“ (sind auch viele Rezepte dabei was man mit Apfelmus machen kann. Etwas weiter unten sind Rezepte für Apfelmus ohne Zitrone)

https://www.kochbar.de/rezepte/apfelmus-ohne-zitrone.html

Wer sagt denn, das man Rezepturen einhalten soll sodermuss?
Ich hab schon öfters Apfelmus gemacht, aber Zitrone kam da nie rein! Wie die Farbe des Mus ist, ist doch völlig egal!
Entweder werden nur Äpfel genommen oder manchmal geb ich zum fast fertigen Mus Zimt und/oder Zucker hinzu.

Es kann doch jeder machen wie er will

Zitat von Pepsi im Beitrag #3

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Es kann doch jeder machen wie er will oh2]

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Hier liebe Mia, suche Dir ein Rezept aus mit Orangensaft....
https://www.google.com/search?q=apfelmus...chrome&ie=UTF-8

Apfelmus mit Orangensaft schmeckt sehr gut, schon selbst ausprobiert!

Zitat von Jin-Jin im Beitrag #5

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Apfelmus mit Orangensaft schmeckt sehr gut, schon selbst ausprobiert! wink2]

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Soooo..., heute, habe ich mich das erste Mal in meinem Leben,
dran gegeben, Apfelmus einzukochen!

Ich habe es nach dem Zubereitungslink von Zauberer...
https://www.kochbar.de/rezept/552208/Apfelmus.html
zubereitet!

Da ich mich immer schon gefragt habe, weshalb bei mir
unten in einem Holzregal noch soooo... viele kleine und
große Einmachgläser stehen, schnappte ich mir heute Morgen
erst mal so ca. 10 kleine Gläser -auf einem Glas klebte noch ein
kleiner weißer Zettel, den meine Mutter früher beschriftete, als sie mal im Jahr 1969 Aprikosen-
marmelade eingekocht, hatte.

Danach, spülte ich zuerst mal die Gläser in heißem Wasser, dann schnappte ich mir
ca. 25 Äpfel, schälte sie und gab sie danach, wie im Rezept beschrieben in einen
großen Kochtopf. Mein einziger Gedanke, weil die ganzen Apfelstücke, fast nicht alle in den
Topf passten, war:" Oh Gott, wieviel Apfelmus wird das wohl geben? "

Nachdem die Äpfelstückchen im Topf weichgekocht waren, gab ich 1 Päckchen Vanillezucker,
eine Prise Zitronengewürz und den Saft 1/2 Orange dazu, kochte das Ganze noch 10 Min. durch und
pürierte es danach mit dem Pürierstab zu Mus!

Und, was musste ich am Ende feststellen? Die gesamten ca. 25 Äpfel, ergaben gerade mal 3 kleine
Gläser voll Apfelmus!
Da frage mich doch echt:" Wieviel Äpfel braucht man, um, wie im Rezept geschrieben steht, einen
ganzen Jahresvorrat an Apfelmus zum Kochen?"

Nun ja, jedenfalls habe ich jetzt auch mal gelernt, wie man Obst etc. einkochen kann!
Das wird wohl in Zukunft mein neues Hobby werden! Man muss ja für Notzeiten vorsorgen!
Keine Sorge, Toilettenpapier, werde ich mit Sicherheit nicht, als Vorrat für Notzeiten einkochen!

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