Bayrische Weisswurst zubereiten....

#1 | Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:29 (zuletzt bearbeitet: 06.02.2021 14:30)

Wie bereitet man Weisswurst zu?
Wir die Weisswurst genauso wie Bratwurst gebraten?

Falls man Weisswurst übrig hat, kann man sie gebraten einfrieren
oder auch roh einfrieren?

Ein Tag an dem man nicht einmal lacht ist ein verlorener Tag.
Schau nach vorn und nicht zurück!
In der Ruhe liegt die Kraft.

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#2 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:32

Großen Topf mit Wasser (pur, ohne Salz). Zum Kochen bringen. Wenns kocht, Topf von der Herdplatte nehmen, Weißwürste rein und etwa 10 Minuten drin lassen - fertig.
Zu Weißwurst passt HERVORRAGEND Süßer Senf.

Am Anfang war nichts als Dunkelheit - und dann kam Angus MacGyver.

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#3 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:35

Das schaffe ja sogar ich!

Weise Sprüche gibt es viel, weise sein wär's bessere Ziel.

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#4 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:37

Zitat von Adlerauge im Beitrag #3
Das schaffe ja sogar ich

Glückwunsch. Es gibt genug Leute, bei denen brennt sogar das Wasser an.

Am Anfang war nichts als Dunkelheit - und dann kam Angus MacGyver.

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#5 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:37

Obwohl... ich kriege sogar Wasser angebrannt!

Weise Sprüche gibt es viel, weise sein wär's bessere Ziel.

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#6 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:38

Zitat von Miakoda im Beitrag #1
Wir die Weisswurst genauso wie Bratwurst gebraten?

Ja sag mal, spinnst du?

Heilige Bayrische Scheiße, die will sie braten. hihi

Die werden gekocht. Das Wasser darf aber nicht kochen wenn man sie rein legt, denn dann platzen sie, was eine Sünde ist hier.

Es gibt einen süßen Senf dazu, der passt am besten, den man aber für sonst fast nichts her nehmen kann, außer Leberkäs vielleicht. Aber das zusammen ist ein echter Genuss.

Die muss man auch traditionell vor 12 Uhr Mittags essen. Und da gehört auch eine echte bayrische Breze dazu. Die Kombination ist kaum zu überbieten. Ein echter Gaumenschmaus, glaubs mir. Auch ghört da ein Weißbier dazu, was manche von euch bestimmt nicht kennen, grins

Das kommt daher dass früher die Metzger diese am morgen her gestellt haben, frisch, und sie nach Mittag verdorben wären.

Die Münchner Weißwurst - Legende und Wahrheit

https://www.muenchen.de/rathaus/Stadtver...urst%20geboren!

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Bayrischer Spruch: der Teufel hilft seinen Leuten, aber holen tut er sie auch. 👹

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#7 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:38

Zitat von paul42 im Beitrag #2
Wenns kocht, Topf von der Herdplatte nehmen, Weißwürste rein und etwa 10 Minuten drin lassen - fertig.

Paul
Also muss man die Weisswurst kochen? Kann man sie auch braten?

Ein Tag an dem man nicht einmal lacht ist ein verlorener Tag.
Schau nach vorn und nicht zurück!
In der Ruhe liegt die Kraft.

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#8 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:38

@ Paul Das war jetzt spontane Gedankenübertragung!

Weise Sprüche gibt es viel, weise sein wär's bessere Ziel.

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#9 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:42

Zitat von Miakoda im Beitrag #7
Also muss man die Weisswurst kochen? Kann man sie auch braten?

Wer Lesen kann, ist klar im Vorteil. Weißwürste werden nicht gekocht, sondern im heißen Wasser erwärmt. Das DARF NICHT kochen. Und niemand brät Weißwürste, dafür sind sie nicht da.

Am Anfang war nichts als Dunkelheit - und dann kam Angus MacGyver.

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#10 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:42

Zitat von paul42 im Beitrag #4
Zitat von Adlerauge im Beitrag #3Das schaffe ja sogar ich

Adlerauge und @all
Ob Ihr es mir glaubt oder nicht, ich habe in meinem ganzen Leben noch nie eine Weisswurst
gegessen; heute kam ja das Fleisch- und Wurstpaket aus Bayern, in dem auch 4 Weisswürste waren.
Jetzt muss ich mal sehen, wie ich die zubereite!

Ein Tag an dem man nicht einmal lacht ist ein verlorener Tag.
Schau nach vorn und nicht zurück!
In der Ruhe liegt die Kraft.

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#11 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:44

Zitat von paul42 im Beitrag #9
Weißwürste werden nicht gekocht, sondern im heißen Wasser erwärmt.

Also muss ich zuerst das Wasser kochen, dann das Gas am Herd ausstellen und die Weisswurst ins heiße Wasser legen?
Wie lange muss die Wurst im heißen Wasser liegen?

Ein Tag an dem man nicht einmal lacht ist ein verlorener Tag.
Schau nach vorn und nicht zurück!
In der Ruhe liegt die Kraft.

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#12 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:45

Also ehrlich... das steht doch in zwei der Antworten oben...

Weise Sprüche gibt es viel, weise sein wär's bessere Ziel.

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#13 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:48

Zitat von Adlerauge im Beitrag #12
Also ehrlich... das steht doch in zwei der Antworten oben...

Tja, aber leider nicht mit Buntstiften dekoriert.

Am Anfang war nichts als Dunkelheit - und dann kam Angus MacGyver.

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#14 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:50

Zitat von Miakoda im Beitrag #10
Jetzt muss ich mal sehen, wie ich die zubereite!

Du musst sie kochen Mia. Dabei ist es egal wenn sie platzen. Das ist nur in Bayern so dass das eine """Sünde""" ist.

Warum weiß ich auch nicht genau.

Da du, meines Wissens von Freunden aus dem Norden keinen süßen Senf zur Verfügung hast, empfehle ich entweder eine scharfen oder gar keinen.

Normaler Senf ruiniert das garantiert.

Aber der Geschmack von den Würsten ist einfach super. Leider wirst du nie in den genialen Genuss kommen mit den Kombinationen. Weißwurst, süßer Senf, Brezel und ein Weißbier.

Das ist sowas von genial.

Ich wünschte ich könnte dir da mehr helfen. aber auch nur der Geschmack der Weißwürste ist super. Aber auf alle Fälle würde ich sagen brauchst du entweder Senf oder eine Semmel dazu.

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#15 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:52

Zitat von Miakoda im Beitrag #11
Wie lange muss die Wurst im heißen Wasser liegen?

So 5 Minuten.

Es darf nur nicht kochen, also Blasen zeigen.

Aber wie gesagt dann platzt sie nur und du kannst sie immer noch essen.

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#16 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 14:54

@ Zauberer
Nur zur Info: selbst in Sichtweite der dänischen Grenze, also am nördlichsten Rand dieser Republik, gibt es "süßen Senf". Jeder gut sortierte Supermarkt führt den hier, und bei den gängigen Discountern findet man ihn öfters.

Am Anfang war nichts als Dunkelheit - und dann kam Angus MacGyver.

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#17 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 15:00

Übrigens Mia, die Haut kann man mit essen.

Muss man aber nicht. Ich trenne sie runter.

Wie man eine Weißwurst von der Haut trennt:

Ich bin in dem Video der erste:

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#18 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 15:11 (zuletzt bearbeitet: 06.02.2021 15:12)

Liebe Mia, jetzt mal ganz einfach:

Du besorgst dir wenn ihr den habt süßen Senf. Der passt am besten dazu. Das passt genial zusammen.

Dann kochst du das Wasser, schaltest es runter dass es nicht mehr sprudelt. Legst die Weißwürste ein und lässt sie so 5 Minuten kochen.

Dazu eine Breze oder auch eine Semmel.

Mehr ist da nicht. Aber der Geschmack ist der Hammer.

Da denke ich wirst du sie auch im 5 fer Pack bekommen. Die machen schnell satt. 5 schafft hier fast keiner. Also auf 2 mal machen. Einfrieren rate ich nicht.

Lass es dir schmecken, den die sind einfach geil

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#19 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 15:30

Wie die Weißwurst zubereitet wird, steht ja schon oben; keinesfalls kochen oder noch schlimmer braten.
Also rein ins heiße (oder sogar kochende) Wasser, wenn der Topf von der Herdplatte runter ist.

Serviert wird die Weißwurst stilecht in einer Porzellanschüssel im heißen Wasser mit Brezen und einem Weißbier vor 12 Uhr mittags;
und dazu süßen Senf ---> Händlmaier Hausmacher süß.

Im Münchner "Augustiner" in der Neuhauser Straße zwischen Stachus und Marienplatz wird sie mit "1, 2, 3" bestellt und der Ober bringt 1 Weißbier, 2 Brezen und 3 Weißwürste im Porzellantopf. Nach 11 Uhr bestellt outet man sich als Preusse.

Der "echte" Bayer isst sie ohne Besteck; sie wird gezuzelt (ist aber nicht jedermanns Sache und wird von Nichtbayern auch manchmal als obszön empfunden) - wer nicht zuzeln will, nimmt eben Messer und Gabel.

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#20 | RE: Bayrische Weisswurst zubereiten.... datum

06.02.2021 15:37

Zitat von Munkus im Beitrag #19
Der "echte" Bayer isst sie ohne Besteck; sie wird gezuzelt

Nein das stimmt nicht. Sorry.

Das war vielleicht in den alten Tagen der Fall.

Außerdem gibt es mehrere Wege eine Weißwurst zu essen.

Das zuzeln ist nur 1 ne Variante, die aber auch anerkannt ist.

Aber das ist keine Tradition dass man das so machen muss.

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