Aus der Frage "zutzeln - oder nicht" halte ich mich raus (ich esse die Pelle mit), und ob man es mit der Uhrzeit so genau nehmen soll, ist mir eigentlich auch egal (ich richte mich nach meiner Wohnzimmeruhr, und die zeigt "10:00 Uhr" an, egal wann ich drauf gucke - passt also für Weißwürste). Auch die Beilage "Brezen" oder was anderes, sehe ich nicht so verkniffen - mag zwar traditionell die gängige Variante sein, aber Baguette, Toast oder eine Scheibe Brot o.ä. passt als Ersatz ebenfalls.

Aber was wichtig ist, ist der süße Senf: WENN ich keinen Süßen Senf da habe, gibts bei mir KEINE Weißwürste. Entweder - oder.

Da gebe ich dir absolut recht paul.

Das ist echt das wichtigste.



Ohne dem süßen Senft kommt man nieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee auf den Geschmack einer echten Weißwurst.

Zitat von Zauberer im Beitrag #6

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Es gibt einen süßen Senf dazu, der passt am besten, den man aber für sonst fast nichts her nehmen kann, außer Leberkäs vielleicht.

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Ich wohne nicht in Bayern, hier in Hessen ist Weisswurst eher selten.
Naja probiert hab ich sie aber mehrfach, habe einige Besuche in München gemacht - erst futtern und dann ins Stadion!
Ich war sowohl im Olympiastadion also auch in der Allianz Arena!

Ich meine jede Region hat gute Dinge die schmecken!

Zitat von paul42 im Beitrag #21

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Aber was wichtig ist, ist der süße Senf: WENN ich keinen Süßen Senf da habe, gibts bei mir KEINE Weißwürste. Entweder - oder.

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Zitat von Miakoda im Beitrag #26

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Aber ich habe noch eine Tüte Spekulatius im Schrank gefunden, die lasse ich mir gerade schmecken und danach wird die Weisswurst gemacht

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So, eben habe ich dann mal, das erste Mal in meinem Leben Weisswürstchen
gegessen und habe Euch auch noch welche übrig gelassen ......

pixiz-06-02-2021-17_22_51.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)
Eigene Bildcollage

Woraus bestehen Weißwürste eigentlich?

Gute Frage, wusste ich auch noch nicht. Nie drüber nach gedacht.

Abe hier, alles darüber:

https://www.edeka.de/ernaehrung/lebensmi...%20gew%C3%BCrzt.

In Zauberers Link steht u.a. ....
"
Aufbewahrung/Haltbarkeit
Die Haltbarkeit frischer roher Weißwürste ist sehr gering und beschränkt sich auf wenige Stunden. Sie sollten also nicht auf Vorrat gekauft und umgehend verzehrt werden. "....

https://www.edeka.de/ernaehrung/lebensmi...%20gew%C3%BCrzt

Oben wurde geschrieben, dass man Weisswurst auch einfrieren kann; im Link heisst es dann allerdings, dass man sie in wenigen Stunden verbrauchen sollte! Ich habe noch 2 Weisswürste übrig und wollte die einfrieren, weil ich morgen etwas anderes kochen möchte. Kann man sie nun einfrieren oder besser nicht?

Zitat von Zauberer im Beitrag #30

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Abe hier, alles darüber:

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Adlerauge
Ach ja, es war der Link von Zauberer, nicht Dein Link! Ich habe es geändert!

Zitat von Adlerauge im Beitrag #32

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Igitt... Grins und weg]

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Jetzt bin ich auf Zauberers Antwort gespannt... ;-)))

Eine Weißwurst ist eine Brühwurst aus fein gekuttertem Kalbfleisch (heute auch Schweinefleisch), Schweinerückenspeck und Gewürzen. Weil das Brät nicht mit Nitritpökelsalz, sondern mit üblichem Kochsalz gesalzen wird, hat die Wurst eine weiße Farbe. Große Ähnlichkeiten bestehen zur Wollwurst und der Stockwurst.

https://de.wikipedia.org/wiki/Wei%C3%9Fw...er%20Stockwurst.

Früher war sie etwas anders gemacht. Mein Link war auf die alte.

Da ist nichts schlechtes dran.

Aber schau mal hier zu den Bratwürsten, ob du da besser dran bist:

Wir haben wirklich wenig Anlass zu Beanstandungen. In den allermeisten Fällen entsprechen die Bratwürste dem Lebensmittelrecht“, versichert er.

Das Lebensmittelrecht hat europäischen Zuschnitt – und lässt der Produktion von Bratwürsten viele Wege offen. Distler: „Wenn bestimmte Zusatzstoffe erlaubt sind, dürfen sie verwendet werden. Auch bei Bratwürsten.“

Extreme Kleinbuchstaben geben Aufschluss. (da sind Weißwürste dann doch noch was natürlicheres)

https://www.abendzeitung-muenchen.de/bay...eckt-art-105161

Bei beiden musst du aber auch entscheiden ob du sie vom Bauern/Metzger kaufst oder Industriell.

Wenn dir das was sagt :-)

Was die Bratwürste angeht, die ich in der Metzgerei gekauft habe, enthalten sie folgende Zutaten:

"Zutaten:

Schweinefleisch (94%), Trinkwasser (3%), Speisesalz (2%), Gewürze (1%). Antioxidationsmittel:
Ascorbinsäure und Ascorbate, Di-, Tri- und Polyphosphate, Geschmacksverstärker: Mono- u.
Natriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure und Citrate, Dextrose, Aroma; Allergene:
Senf."
https://www.alber-der-metzger.de/produkt...sche-bratwurst/

Jedenfalls schmecken die Bratwürste spitzen klasse!

Munkus

Zitat von Munkus im Beitrag #36

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Ginge mir genauso ... ohne süßen Senf, aber dafür mit Spekulatius ... igitt Grins und weg]

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Was genau liegt dir an der Weißwurst nicht Mia?