Spaghetti all´arrabiata

Zutaten für 4 Personen:

Spaghetti
Salz
1 Zwiebel
2–3 Knoblauchzehen
2–3 rote Chilischoten
750 g reife Tomaten
4–5 EL Olivenöl
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
7–8 Stiele Basilikum
ca. 10 klein geschnittene grüne Oliven (evt. mit Paprika gefüllt)
evt. zusätzlich ein paar getrocknete, klein geschnittene Tomatenstücke

Zubereitung:
Spaghetti/Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe zubereiten. Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen, dabei etwas vom Nudelwasser aufheben (ca 1/4 l). Inzwischen Zwiebel fein schneiden und Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Chilischoten waschen, klein schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Öl in dem Nudeltopf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten, Tomaten und Chili zufügen, kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, sowie ein paar klein geschnittene, grüne Oliven und evt. getrocknete, klein geschnittene Tomatenstücke) dazu Mit Nudelwasser je nach Bedarf ablöschen, aufkochen und 8–10 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen. Restliche Blättchen grob hacken. Nudeln und Basilikum unter die geschmorten Tomaten mengen, nochmals erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Nudeln mit Basilikum garniert anrichten.

Ich dicke es meist mit etwas Stärkemehl ein, damit die Nudeln die Sauce gut aufnehmen - das kommt aber auch auf die Tomaten an, wieviel Saft sie gelassen haben. Parmesan dazu reichen und man hat ein schnelles und gutes Essen :)

Mahlzeit

Marchfelderin !!!!!!!!!

Also damit kannst Du einen grünen Kater nicht aus der Reserve locken .

Herbstzeit, Kürbiszeit, eines meiner Lieblingsrezepte zu diesem Thema:

Kürbisrisotto aus Arborio-Reis

Zutaten:
300 g Risottoreis,
80 g Zwiebel,
60 g Margarine (zum Anrösten, kann man auch Öl nehmen, je nach eigenem Bevorzugen),
ca. 60 g Butter,
1/8 l Weisswein,
1 l Gemüsefond (oder Rindsuppe, man kann auch Würfelsuppe nehmen, aber heiss sollte sie sein)
400 g Kürbisfleisch, in kleine Würferl geschnitten,
Salz und Pfeffer,
etwas Muskatnuss
Parmesan

Zubereitung:
Fein geschnittene Zwiebel in 60 g Margarine anschwitzen, Kürbisfleisch dazu geben, kurz anrösten, Reis beigeben kurz anrösten. Mit der Hälfte vom Weisswein ablöschen, etwas einköcheln lassen. Den (heissen) Gemüsefond nach und nach zugießen, so daß der Reis immer bedeckt ist, Salz, Pfeffer, Muskatnuss zufügen. Zwischendurch restl. Weinmenge beigeben. Unter Rühren ca. 25 - 30 Minuten bissfest garen - der Reis soll eine cremige, *schlotzige* Konsistenz haben. Restl. Butter einrühren und abschmecken, mit etwas Parmesan servieren. (Den Parmesan kann man auch weglassen, je nach persönlicher Bevorzugung)

Zitat von zaesar im Beitrag #2

---

Marchfelderin !!!!!!!!!

Also damit kannst Du einen grünen Kater nicht aus der Reserve locken .

---

Zitat von Marchfelderin im Beitrag #4

---

was magst denn gern essen

---

vielleicht was *grünes* für einen *grünen Kater* ?

wie z.B. :

Avocado-Spaghetti

Zutaten:
2 Avocados, reif
Petersilie
1 - 2 El Zitronensaft
1 Becher Sauerrahm (saure Sahne)
1/2 bis 1 Knoblauchzehe (je nach pers. Geschmack)
Salz, Pfeffer
1 El Olivenöl
Parmesan, gerieben

Zubereitung:
Die Spaghetti (ca. 500 g) bissfest kochen, abgießen, Nudelwasser auffangen (für später für die Sauce)

Während die Spaghetti kochen die Avodacos halbieren, Kern entfernen, und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben (oder die Avocado schälen). Das Fruchfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken, mit dem Zitronensaft verrühren, den Sauerrahm einrühren, Knoblauchzehe auf einer feinen Reibe in die Sauce reiben, Olivenöl, fein gehackte Petersilie (oder getrocknete) einrühren, salzen, pfeffern. Eine kleine Menge vom Nudelwasser - ca. 50 - 90 ml unter die Avocadosauce mischen, die noch heißen Spaghetti mit der Sauce vermischen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Geht superschnell

Zitat von zaesar im Beitrag #5

---

Zitat von Marchfelderin im Beitrag #4

---

was magst denn gern essen

---

Da ich ja nun ma ein Kater bin .

Mäusegulasch mit Klößen und Rotkraut in Rotweinsoße .
Wenn's möglich wäre .

---

Grüne Gummimäuse als Zugabe oder Kompott?!

Zitat von Adlerauge im Beitrag #8

---

Grüne Gummimäuse als Zugabe oder Kompott?!

---

@Marchfelderin <<sobald in der Küche herumexperimentiert werden kann, wird sich vielleicht was dazu finden>> Mäuse vielleicht in der Küche!?

@Marchfelderin

Mäuse gibt es doch immer? Bei meinen Spaziergängen mit sehe ich immer welche von Loch zu Loch flitzen