Was ist an Pellkartoffeln, anders, als an normal geschälten Kartoffeln, wenn
man sie kocht?

Salz- und Pellkartoffeln kochen: Was ist der Unterschied?

Der Vorteil von Pellkartoffeln ist, dass durch die Schale weniger Nähr- und Geschmacksstoffe ins Kochwasser gelangen. Pellkartoffeln haben daher in der Regel einen höheren Nährstoffgehalt. Die einen sagen, Kartoffeln sollte man schälen, die anderen raten davon ab.

https://utopia.de/ratgeber/kartoffeln-ko...en%20davon%20ab.

Zitat von Miakoda im Beitrag #1

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Was ist an Pellkartoffeln, anders, als an normal geschälten Kartoffeln, wenn
man sie kocht?

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Also mein Senf .

Besser wie Zauberer kann man nicht antworten und Schwäbin sagt uns das Schmerzempfinden dazu .

@ exilschwäbin << Zumindest ich bin zu blöd, die sauber abzupellen>>
Einfach mit essen die Pelle.

@exilschwäbin
Bei mir gab es heute Pellkartoffel und Sahnehering. Zuerst überlegte ich auch, ob ich die Kartoffel schälen soll oder doch mal wieder als Pellkartoffel zubereiten soll. Ich entschied mich dann doch mal wieder für Pellkartoffel. Wie im Link von Zauberer steht, mache ich es genauso. Wenn die Kartoffel weich sind, übergieße ich sie mit kaltem Wasser, dann pelle ich sie und es schmerzt nicht so an den Fingern, wenn man sie dann pellt!

Zitat von Adlerauge im Beitrag #5

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Einfach mit essen die Pelle.

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Ich kenne das auch nur so, dass man Pellkartoffeln eben pellt, laut den meisten Links die ich dazu gefunden hab ist das wohl auch so gemeint.

Laut offiziellen Empfehlungen sollte man ja sowieso vorsichtig sein, Kartoffeln mit Haut zu essen, weil dort Giftstoffe enthalten sind. Bei relativ jungen Kartoffeln aus Deutschland ist das wohl nicht so problematisch, aber sobald grüne Stellen zu sehen sind, oder die aus dem Ausland kommen, könnten die Grenzwerte schon überschritten werden.

Kocht ihr die Pellkartoffeln mit oder ohne Salz?

Zitat von Rafaela im Beitrag #9

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Kocht ihr die Pellkartoffeln mit oder ohne Salz?

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Die schmecken irgendwie besser. Aber ich mache die nie, weil das Pellen zu weh tut. Oder ich erwische halt echt gute Kartoffeln (was in letzter Zeit nie mehr der Fall ist, die meisten sind faul oder grün) und lasse die Schale zum Essen dran.