Eben habe ich aus dem Vanillekipfelteig, den ich vor 2 Stunden zubereitet und danach im Kühlschrank gekühlt habe, die Vanillekipfelplätzchen geformt. Vor dem Backen sahen sie wie auf Bild 1 aus....

IMG_9985.JPG - Bild entfernt (keine Rechte)
Bild 1 eigenes Bild

und nachdem ich sie aus dem Backofen holte, sahen sie so aus (Bild 2)

IMG_9991.JPG - Bild entfernt (keine Rechte)

Was habe ich falsch gemacht, dass die Plätzchen so eine Form haben?

Egal, schmecken müssen sie.

Zitat von Zauberer im Beitrag #2

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Egal, schmecken müssen sie. rose]

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Keine Ahnung .
Eventuell die falsche Temperatur beim Backen .
Aber Halt , Teig vorher im Kühlschrank und dann gleich gebacken ?
Das ist ein Fehler , denn der zubereitete Teig muss vor den Backen "gehen " bei Zimmertemperatur .
Dann klappt's mit dem Backen , also auch das Aussehen der Vanillekipfeln .

Zitat von zaesar im Beitrag #4

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der zubereitete Teig muss vor den Backen "gehen " bei Zimmertemperatur .

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@ Mia .
Ich sagte ja keine Ahnung .
Was ist nun eine Weile ? 2 Stunden oder 10 Minuten .

Ich habe es immer so verstanden:

Er muss in die Stadt gehen, sich umsehen und in Weihnachtsstimmung kommen.

Wenn er wieder zuhause ist ist er bereit.

Zitat von zaesar im Beitrag #6

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Was ist nun eine Weile ? 2 Stunden oder 10 Minuten .

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Zitat von Miakoda im Beitrag #8

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Egal, jetzt sehen sie eben so aus, wie sie aussehen!

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@zaesar
Sie schmecken super, auch wenn sie eben eine andere Form haben!

Vanillekipferl , da ist doch der Teig ein Mürbelteig.
Wenn der zu weich ist, zerlaufen die Plätzchen beim Backen. Ist der zu fest, zerbeißt man sich die Zähne. der Teig sollte zwar nicht an den Händen kleben, doch auch nicht so hart sein, dass man einen damit erschlagen kann. Nach dem ruhen etwas eine Std. im Kühlschrank kann man formen und backen. Etwas bei 180 Grad höchstes 20 Minuten. sind doch Plätzchen.