Wie salze ich Spiegelei richtig? Sie werden sicher zustimmen: Zum Spiegelei gehört immer auch ein Prise Salz. Doch wer beim Spiegelei Salz auf den Dotter streut, riskiert unschöne Punkte im Eigelb. Der Dotter reagiert nämlich empfindlich auf das Würzmittel Nummer eins.
Stattdessen sollten Sie lieber nur das Eiweiß salzen. Feinschmecker kennen jedoch noch einen weiteren Trick, um Spiegelei zu würzen: Statt des Spiegeleis salzen einige die zerlassene Butter, bevor Sie das Ei in die Pfanne geben.
Meine Mutter hat mir auch beigebracht, ja nur das Eiweiß zu salzen. Da ich Spiegeleier aber immer auf beiden Seiten brate, ist es mit der Ästhetik sowieso nicht mehr weit her und ich streue einfach das Salz über alles.
Zitat von Horst Adlerauge im Beitrag #5Bei mir egal, wird eh fast jedes Spiegelei ein Rührei... [eul]
Ehrlich geschrieben wusste ich es bis heute auch noch nicht, dass man das Salz nicht auf das Eigelb geben soll! Ich würze sowieso meistens mit dem Fondorgewürz.
Ein Tag an dem man nicht einmal lacht ist ein verlorener Tag. Schau nach vorn und nicht zurück! In der Ruhe liegt die Kraft.
Zitat von Miakoda im Beitrag #8Ich würze sowieso meistens mit dem Fondorgewürz.
Jetzt musste ich doch direkt mal googeln, was das ist. Ich kenne nämlich nur die normale Maggi-Flüssigwürze. Davon ein bisschen auf's Spiegelei schmeckt auch gut.
auf beiden seiten---nichts für mich das eigelb muss flüssig sein.dann mit frischem dunklen nussbrot das eigelb auf dunken und der rest essen.sonst esse ich nie brot zum essen
das ei an einem glasrand oder ähnlichen vorsichtig anschlagen mit den beiden daumen in die schlag stelle .und das ei vorsichtig ganz öffnen.habe noch etwas gefunden.ist ein laferie aber zeigt wie https://www.youtube.com/watch?v=5pDxLqE7fbU
Mikado Frage- und Unterhaltungsforum
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24.07.2019 19:06
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