Ich hab' da mal 'ne Frage an die Hobbyköche (o.ä.) hier in der Runde: ich will einen Nudelauflauf machen - Nudeln sind schon gar/fertig (Rest von heute), die wollte ich gewürzt und mit Tomaten vermischt in eine Auflaufform schichten, mit gequirltem Ei begießen, Käse drüber, ab in den Backofen. Es ist also alles "gar" und es reicht im Prinzip, wenn das Zeug "heiß" wird - wäre da nicht das Ei: das sollte natürlich ebenfalls gar werden. Aber andrerseits auch nicht völlig austrocknen.

Wie lange (und bei welcher Temperatur) sollte das etwa in den Backofen? Ich habe mal ein paar Rezepte gegoogelt, aber die waren meiner Variante doch arg unähnlich, und die Backzeiten kamen mir arg lang vor (45 Minuten, teils deutlich mehr). Üblicherweise mache ich so was in der Pfanne, da geht das erheblich schneller - aber da sieht man ja auch beim Umrühren, wann das Ei genügend gestockt ist. Aber "Pfanne" geht diesmal nicht, die ist anderweitig in Gebrauch.

Es kommt ja noch darauf an, wie groß die Portion ist.

Das Ei wird recht schnell gar, es muss ja nur stocken - das passiert schon bei recht niedrigen Temperaturen. Ich würde das bei ca. 150° C so ca. 10-15 Minuten in den Ofen stecken. Wenn der Käse gut geschmolzen ist, dann ist das Ei auch gar.

@GrayWolf

dankeschön! Ist nicht viel, so etwa 2-3 Portionen. In der Backform ist das Gebilde dann etwa 3-4 cm hoch. Den Käse als "Indikator" nehmen ist 'ne gute Idee.

@Paul42
Also, ich bereite sehr gerne Aufläufe zu. Allerdings habe ich noch nie einen Auflauf mit Eiern gemacht.
O.k. wie Du geschrieben hast, sind die Nudeln bereits weich gekocht, die Eier die Du hinzufügen willst noch roh.

Ich würde in dem Fall die Auflaufform zuerst mal mit etwas Oel ausstreichen, dann die Nudeln in die Auflaufform geben und danach die
rohen Eier darüber. Danach würde ich das Ganze in den Backofen schieben und alles 4-5 Minuten bei 180-200 Grad überbacken.
Was dabei herauskommt, dafür übernehme ich keine Garantie!

Wenn ich mir bei solchen Kochexperimenten nicht sicher bin, laufe ich eben öfter mal wieder zum Ofen und beobachte, wie sich der Auflauf z.B. entwickelt. :-)

@paul42

Gerne !

Wenn das bei bei einer Höhe von 3-4 cm für 2-3 Portionen reicht, dann ist entweder deine Backform sehr groß, oder wir haben total unterschiedliche Auffassungen von einer Portionsgröße.

Obwohl... das was bei mir eine Portion ist, reicht auch schon mal einer Familie um satt zu werden ;-)

Ein Auflauf mit Eiern, damit die zwar fest werden , der Käse auch ein wenig kroch braucht wirklich keine 45 Minuten.
Ich mache den immer bei 160 Grad nicht länger als 30 Min.
Dann ist das Ei fest, jedoch nicht zu trocken und der Käse hat eine schöne Farbe.

Nochmal "danke" für alle Beiträge. Letztlich ist es die Variante mit "etwa 30 Minuten" geworden, davor war mir das Ei dann doch noch zu glibberig (obwohl der Käse schon geschmolzen war).