Wie können Verbraucher erkennen, ob es sich bei gekauftem Fleisch oder Wurstwaren, tatsächlich um qualitativ, gutes Fleisch handelt?
Kann man dem Siegel DLG (Deutsche Lebensmittelgesellschaft), welches auf Lebensmittelverpackungen so auch auf Fleischverpackungen klebt vertrauen?

Auf die Frage kam ich eben, während ich folgenden Beitrag von Frontal 21 anschaue:

Wurstpanschen leicht gemacht
Schlachtabfall plus Wasser

Man nehme Schlachtabfälle, Wasser und Blutpulver - fertig ist die Wurst. Wie eine solche Wurst gepanscht und dann zur strengen DLG-Qualitätsprüfung eingereicht wurde, hat Frontal 21 mit der Kamera begleitet. Die DLG, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft, prämiert jährlich ausgezeichnete Qualität bei Lebensmitteln. Wird eine gepanschte Wurst von der DLG prämiert?

Frontal 21 zeigt das Ergebnis.

Zitat von Miakoda im Beitrag #1

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Kann man dem Siegel DLG (Deutsche Lebensmittelgesellschaft), welches auf Lebensmittelverpackungen so auch auf Fleischverpackungen klebt vertrauen?

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@ GrayWolf
Danke für Deine gute Antwort!
Nachdem ich den Beitrag wegen dem Fleisch heute in frontal21 verfolgt habe, stellte ich mir echt die Frage, ob man heutzutage überhaupt noch Fleisch essen sollte.

Ist es nur bei Fleisch/Wurst, welches in Großbetrieben hergestellt wird so, dass man Angst um die Beimischung von Wasser etc. haben muss oder auch in den kleinen Metzgereien am Ort? Weisst Du, was ich meine?

Bei der Herstellung von Wurst wird immer Wasser in Form von Eis zugegeben, weil die Masse beim cuttern (kleinmachen) recht warm wird.

Bei der industriellen Herstellung von Fleisch und Fisch (da Fisch teurer ist, lohnt es sich hier noch mehr), wird Wasser in das Gewebe gespritzt, damit der Gewinn steigt.

Ich denke ein Metzger der etwas auf sich hält, wird keine Zusatzstoffe in die Wurst tun, damit noch etwas mehr Wasser gebunden wird. Bei den Großbetrieben laufen ja auch ganz andere Mengen vom Band, da macht es im Monat schon viel aus, wenn 10, 20 oder 30% mehr Wasser im Fleisch oder Fisch sind.

Zumindest ist die Zugabe von Wasser nicht gesundheitsschädlich, sondern schadet nur dem Geldbeutel - schlimm genug.

Mich stört sehr, dass auf der Verpackung oben steht in welchem Land z.B. Fleisch abgepackt wurde, aber nicht das Land wo es eigentlich herkommt.

Da steht z.B. Österreich drauf, aber in Wirklichkeit kommt es vielleicht aus den Niederlanden. Das ist so rechtlich möglich, aber ich empfinde es trotzdem als Betrug am Kunden.