Ich soll Morgen zu einer Feier eine Tomate Mozzarella Platte mitbringen, muss das irgendwie "ziehen"?
Hab das noch nie gemacht.
Oder macht man die am besten kurz bevor man zur Party aufbricht?

Hallo liebe Pepsi,
hier habe ich was gefunden, wobei es sich dabei allerdings um einen Tomaten Mozarellasalat handelt. Dort wird geschrieben, dass man den schon 1 Tag vorher zubereiten kann:

Tomaten-Mozzarella-Salat frisch halten - so geht's
Autor: Claudia Jansen

Tomaten-Mozzarella-Salat ist mittlerweile auch bei uns ein sommerlicher Klassiker geworden – gerade in der Grill-Saison. Der Salat lässt sich prima am Vortag vorbereiten und frisch halten.
Der Salat lässt sich gut vorbereiten.
Der Salat lässt sich gut vorbereiten.
Was Sie benötigen:

PC/Mac mit Internetzugang
Tomaten, am besten noch etwas feste, aromatische Mini-Strauchtomaten
Mozzarella
Olivenöl
Frühlings- bzw. Lauchzwiebeln
Basilikum (frisch oder TK)
Dunklen Balsamico-Essig (am besten als Creme)
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Ggf. Mozzarella-Tomaten-Gewürzmischung

So lässt sich der Tomaten-Mozzarella-Salat gut vorbereiten

Der Tomaten-Mozzarella-Salat ist an sich schnell gemacht und kann auch frisch zubereitet werden. Er schmeckt allerdings aromatischer, wenn Sie ihn über Nacht ziehen lassen.

Damit die Tomaten auch am nächsten Tag noch appetitlich aussehen, verwenden Sie am besten noch etwas feste Mini-Strauchtomaten mit viel Aroma. Zupfen Sie die Tomaten von den Rispen und waschen Sie die Tomaten gründlich. Anschließend werden sie - je nach Größe - halbiert oder geviertelt und kommen in eine verschließbare Schüssel.
Sie können abgetropfte Mini-Mozzarella-Kugeln ganz oder halbiert zu den Tomaten geben oder ein bis zwei Stücke Mozzarella in Würfel schneiden. Ob Sie hier den „normalen“ Mozzarella aus Kuhmilch, die fettreduzierte Variante oder Büffel-Mozzarella verwenden, ist Geschmackssache.
Die Frühlingszwiebeln werden geputzt und in dünne Ringe geschnitten und kommen ebenfalls in die Schüssel.
Die Basilikumblätter abzupfen, trocken schütteln und ggf. zerkleinern und ebenfalls zum Salat geben. TK-Kräuter können direkt verarbeitet werden.
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Nun wird der Salat vorsichtig vermengt und anschließend mit etwas Olivenöl beträufelt und mit Balsamico, Salz und Pfeffer aus der Mühle und ggf. mit Tomaten-Mozzarella-Gewürz verfeinert und nochmals vorsichtig gemischt.

So können Sie den Salat frisch halten

Der Tomaten-Mozzarella-Salat schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist - am besten über Nacht.

Um den Tomaten-Mozzarella-Salat frisch zu halten, bewahren Sie ihn am besten in einem aromadicht schließenden Behälter (Frische-Box) auf und stellen ihn kühl und schattig (dunkel), jedoch nicht in den Kühlschrank, sonst verlieren die Tomaten ihr Aroma und der Salat wird fad.

Quelle und mehr:
http://www.helpster.de/tomaten-mozzarell...so-geht-s_92048

Wie das jetzt mit der Zubereitung einer Platte aussieht weiss ich leider nicht. Ich persönlich würde sie ehr frisch zubereiten.

Nein. Im Gegenteil. Möglichst frisch und zeitnah aufschneiden. Kaltgepresstes Olivenöl erst vor Ort aufträufeln.
Gezupfte Basilikumblätter ebenfalls (ggf. im Tupperdöschen mitnehmen) erst kurz vorm Servieren auflegen.

Tipp: Vollreife Strauchtomaten und Büffelmozarella in Scheiben schneiden und abwechselnd halb übereinander geschichtet anrichten.
Möglichst erst kurz bevor du dich auf den Weg machst. Vor Ort etwas Olivenöl darübergeben und mit den Basilikumblättern dekorieren.

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Aussehen darf es in etwa so...musst halt schauen wie gross die Platte sein soll bzw.für wieviel Personen.

Ok, dann mach ich sie erst morgen Nachmittag.....
Zur Party hab ich es nicht Weit, fahre ca 10 Minuten!

Da es mehrere Salate gibt, muss es ja auch nicht für alle reichen.... auch mag wohl nicht jeder jeden Salat?

Das ist absolut sinnvoll.

Salzbestandteile wie sie in Dressing enthalten sind, sowie Sauerstoff lassen geschnittene Tomaten schnell weich werden.
Dasselbe gilt für Tomaten-Mozarella Platten. Sind die Tomaten einmal aufgeschnitten, wurden gewürzt oder stehen offen (womöglich noch warm)
verlieren sie ihre Festigkeit und werden relativ schnell matschig.

Daher würde ich dringend davon abraten einen Tomaten-Mozarella Salat oder - Platte am Vortag oder Stunden vorher vorzubereiten.
Die Tomaten würden dann unansehnlich und könnten auch geschmacklich nicht annähernd mit dem frisch gemachten Produkt mithalten.

Pi mal Daumen, eine halbe Stunde vorher fertigmachen und kühl stellen...danach siehe meine erste Antwort.

PS: Tomate-Mozarella ist ein Klassiker der immer geht. Wird gern genommen und vermutlich auch nichts von übrig bleiben.
PSS: Wenn du einen guten Balsamico da hast, mitnehmen und im Zerstäuber dazu stellen, die anderen Gäste werden sich freuen.

Viel Erfolg und guten Hunger!

Hi,

Danke für die Tips, habe soeben gesehen, das meine beiden Platten brav leergegessen sind