Ist Fisch gesünder als Fleisch

Das ist in Wahrheit ein wenig Philosophie, denn hier gehen die Meinungen durchaus auseinander, auch weil es natürlich darauf ankommt, welchen Fisch man genau mit welchem Fleisch vergleichen würde, da nicht jeder Fisch wie jeder andere Fisch ist und nicht jedes Fleisch wie jedes andere Fleisch.

Aber der Reihe nach. Allgemein geht heute die Tendenz der Forschung und auch des modernen Denkens in die Richtung, dass Fisch tatsächlich etwas gesünder und deshalb dem Fleisch gegenüber (jetzt vorischtig und doch etwas allgemein gesprochen) zu bevorzugen sei.

Das hat verschiedene Wurzeln und Ursachen. Im Fisch finden sich zahlreiche so genannte Omega-3-Fettsäuren. Sie stellen eine Untergruppe innerhalb der Omega-n-Fettsäuren dar, die zu den ungesättigten Verbindungen zu zählen sind. Aus dem einfachen Grund, dass diese essenziellen Stoffe für die menschliche Ernährung lebensnotwendig sind und dass sie nicht vom Körper direkt selbst hergestellt werden können, sind wir Menschen im Grunde auf sie angewiesen. Wir haben zwar in den Hühnereiern sämtliche Aminosäuren und können uns auch aus dem Fleisch, welches oft in Konkurrenz zum Fisch gestellt wird, andere (teilweise sogar ähnliche, teilweise aber auch stärker unterscheidbare) wertvolle Nährstoffe holen, doch dem Fisch kommt inzwischen nach geltender Sicht tatsächlich zugute, dass er in der Nahrungskette heutzutage meistens besser bewertet wird. Diese Bewertung ist keine beliebige oder von Medien gemachte.

Heute kein Link, ein wenig muss ich auch selbst noch gelegentlich wissen^^. Dir noch einen schönen Sonntag, vielen Dank auch für Deine guten Fragen zu grundsätzlichen Zusammenhängen.

Auf das Mass kommt es an
Krokodil sei auch ganz gut (habe ich nicht probiert)

Gut

Heutzutage wo die Meere so verschmutzt sind, ist Fisch nicht mehr gesünder.

Freitags Fisch. Das war selbst in den Kantinen in der DDR so.
Gesünder? Was ist das heute schon noch.
Ich esse gern mal Fisch. Wenn ich mir bei jedem Essen Gedanken über Risiken und Nebenwirkungen machen müsste - nein danke.
Gert

Zitat von Rafaela im Beitrag #5

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Heutzutage wo die Meere so verschmutzt sind, ist Fisch nicht mehr gesünder.

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