Omas Kartoffelreibekuchen mit Apfelmus.

Und hier das Rezept:

http://www.chefkoch.de/…/2304…/Grossmutters-Reibekuchen.html

Allerdings habe ich statt 12 Kartoffeln 6 große mehligkochende Kartoffeln genommen. Zuerst habe ich die Kartoffeln auf Omas alter Kartoffelreibe fein gerieben, ebenso 1 große Zwiebel gerieben, danach habe ich die geriebene Kartoffelmasse durch ein Leinentuch ausgedrückt, damit das Kartoffelwasser entweicht. Danach habe ich der Kartoffelmasse, 2 Eier, Salz, Pfeffer und ca. 2-4 Esslöffel Kartoffelmehl hinzugefügt ( das Kartoffelmehl muss bevor man es in den Kartoffelteig fügt mit etwas kaltem Wasser angerührt werden. Außerdem füge ich so einem Reibekuchenteig meistens zarte Schmelzhaferflocken hinzu, bis der Teig dickflüssig ist. Zusätzlich füge ich dem Teig ca. 2 Esslöffel Leinsamen hinzu.

Am Schluss streue ich noch etwas Peteresilie über den Teig und rühre ihn nochmals gut durch. Man kann zur Abwechslung auch noch kleine Speckwürfel zum Teig geben.

Danach brate ich eine esslöffelgroße Menge von dem Teig und brate so die Reibeküchlein in der Pfanne.

Wenn sie am Rand bräunlich werden wende ich sie.

Diese Menge an Teig ergab bei mir heute 9-10 Reibekuchen. Die gebratenen Reibekuchen lassen sich auch sehr gut einfrieren, wenn man sie nicht direkt am nächsten Tag nochmals aufwärmen möchte.

Eigene Bilder

15894315_10208470230898591_5735531067901072451_n.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)
15875562_10208470233578658_4587871405743870550_o.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)

15844046_10208470234338677_8632183615163731104_o.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)

du kannst dir nicht vorstellen, was ich gerade für Hunger bekommen habe ... und das dritte Bild ist natürlich Weltklasse :-D

Lieber Fuss,
Reibekuchen schmecken wirklich total lecker! Kennst Du auch Döppekooche?
Was glaubst Du, wie lecker der schmeckt!
https://www.chefkoch.de/rezepte/15740212...eppekooche.html

Was das 3. Bild ^ angeht, habe ich davon so einige Bilder! Mein Ben ist ein Unikat! :-)

Da sag ich nur Hunger , Hunger , Hunger .

Gib doch dem armen Hund auch einen , er nimmt auch 2 oder 3 bei seiner Größe .

Lieber zaesar,
von wegen! Ben mein großer Hund, bekommt, wenn ich am Tisch sitze und esse nichts ab! Er weiss ganz genau, dass ich wenigstens beim Essen mal meine Ruhe haben will!
Ohne Quatsch, ich könnte einen großen Braten auf den Tisch stellen, rausgehen und wenn ich dann wieder in die Küche komme - steht der Braten immer noch auf dem Tisch und Ben sitzt immer noch vor dem Tisch!

Dagegen hatten wir früher mal einen Dackel der klaute mal einen kompletten Braten vom Teller! :-)

Sieht sehr lecker aus @Miakoda, sehr gelungen. Mit dem Leinsamen habe ich das noch nicht probiert bisher.

Liebe Leo,
Leinsamen ist ja sehr gesund und gut für die Verdauung; vom Geschmack her merkst Du in den Reibekuchen durch die Zugabe von Leinsamen nichts.

Liebe Miakoda, Leinsamen esse ich regelmäßig zu Gemüsegetränken, wenn ich Möhren, Kohlrabi etc. mixe, noch dazu ein paar Sonnenblumenkerne.
Danke für Deinen Tipp.