Rezept:

ca. 500 g frische Tomaten in kleine Stücke schneiden - vorher die Tomaten natürlich waschen -, diese in Gemüsebrühe weich dünsten. Danach die Tomaten mit dem Passierstab passieren und wieder in den Topf mit der Gemüsebrühe geben. Alles nach Geschmack würzen - ich habe mit etwas Kurkuma, schwarzen Pfeffer, Knoblauch, 2 Prisen Zucker, ein wenig Aromatgewürz, etwas mexikanischem Gewürz gewürzt. - Dann ca. 2 Eßl. Butter mit dem Schneebesen unterrühren, 1/2 kleine Tasse Schlagsahne drunter rühren und ca. 2-3 Eßl. Tomatenmark dazugeben und unterrühren. Alles eine kurze Weile unter rühren köcheln lassen. Am Schluss, habe ich noch ca. 2 Eßl. Mondamin Speisestärke in kaltem Wasser angerührt und in die Suppe mit dem Schneebesen geschlagen - dadurch wird die Suppe sämiger -. Alles noch ca gut 1 Minute vor sich hin köcheln lassen. Etwas Petersilie in die Suppe und fertig ist eine leckere Tomatensuppe! :-)

Eigene Bilder20638807_10210312891643958_6654260080371610001_n.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)20621991_10210312892523980_8436509898063648280_n.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)

Köstlich! :-)
Dein Rezept, liebe Miakoda, muss ich auch unbedingt ausprobieren!^^

Tomatensuppe esse ich leidenschaftlich, vor allem an heißen Tagen!

Mein Rezept aus "chefkoch", nach dem ich meine Tomatensuppe koche, ist nicht so aufwendig wie Deines -aber es schmeckte bisher sehr gut....


Zutaten für 4 Personen:

1 kg Tomate(n)
2 Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
Olivenöl
3/4 Liter Gemüsebrühe
Salz
Kräutersalz
Pfeffer, weiß
Thymian, getrocknet
3 TL Tomatenmark
Petersilie

Zubereitung:

Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise anritzen und in eine große Schüssel legen. Mit kochendem oder heißem Wasser übergießen. Nach 10 Minuten vorsichtig die Haut und den grünen Knopf auf der Oberseite von der Tomate entfernen und die geschälten Tomaten klein schneiden.

Nun die Zwiebeln klein würfeln und den Knoblauch pressen. Beides in Olivenöl anbraten und nach ca. 3 Minuten die Tomatenstücke hinzugeben. Nach ein paar Minuten die Gemüsebrühe und die Gewürze (ohne die Petersilie) hinzugeben und auf niedriger Temperatur 20 Minuten kochen. Das Tomatenmark unterrühren und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
Nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken und mit ein wenig frischer Petersilie servieren.

http://www.chefkoch.de/rezepte/137375124...matensuppe.html

Liebe Abahatschii,
danke für Deine Antwort und Dein Rezept.

Ich habe, nachdem ich die Tomaten bisher immer ungeschält verwendet habe, dieses Mal die Tomaten gepellt bzw. die Haut entfernt. Bisher wusste ich noch nicht, dass man die Schale besser entfernt. Die Suppe war köstlich! :-)

Liebe Miakoda, bitte sehr gerne geschehen! :-)
Auch ich bedanke mich für Dein leckeres Rezept - genau genommen für alle Deine Rezepte!

Da ich immer wieder gerne "alte Wege verlasse", um neue zu begehen, werde ich sicherlich auch Deine anderen Schmankerln ausprobieren! :-)

Tomaten immer schälen, wenn sie mitgekocht werden, lernte ich auch erst vor einiger Zeit...

Eben machte ich mir wieder Tomatensuppe - doch diesmal habe ich meinem "Grundrezept" (siehe oben) auch noch einige Blätter frischen Basilikums (geschnitten) und einen "Schuss" Kürbiskernöl beigefügt - aber erst ganz am Schluss, wenn die Suppe fertig ist. Der frische Petersil kommt auch erst vorm Servieren rein.

Kürbiskernöl harmoniert ganz besonders mit Tomaten, wenn man den nussigen Geschmack dieses Öls mag.

Wir machen alle Salate mit Kürbiskernöl.

Hier ein paar Infos über das Öl:
http://www.bankhofer-gesundheitstipps.de...mmunsystem.html
http://www.naturinstitut.info/kuerbiskernoel.html
http://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/kuerbiskernoel

Kürbiskernöl senkt auch den Blutdruck!
https://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%BCrbi...zie_und_Medizin