Dieser Ausdruck stammt aus der Gauner-Sprache.

Das wurde bei uns daheim immer von meinem Vater gesagt, wenn es um großen Hunger ging.

Herkunft:

Wohl wegen klanglicher Ähnlichkeit irrtümlich mit dem russischen голод (Hunger) oder gar mit Cholera in Verbindung gebracht; korrekt ist hingegen die Herleitung aus dem Rotwelschen. 1835 wird es dort erstmals als Kolldampf erwähnt. Die rotwelschen Wörter „Dampf“ und „Kohler“ (auch „Koler“[1]) bedeuten beide Hunger. Die Bildung „Kohldampf“ stellt also vermutlich eine Tautologie dar, mit der ein besonders großer Hunger veranschaulicht wird.[2]

https://de.wiktionary.org/wiki/Kohldampf

Ich bekomme jetzt Appetit auf Kohlrouladen.