Zitat

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Quarkkeulchen sind ein typisches Restegericht, das aus übrig gebliebenen Pellkartoffeln zubereitet wurde. Es gibt aber auch Varianten der „Keulchen“, die komplett auf Kartoffeln verzichten. Ob nun Quarkkeulchen oder Quarkkäulchen – die Bezeichnung leitet sich vom mittelhochdeutschen Begriff „Kaule“ ab, was für „Kugel“ steht und somit die Form der Süßspeise mehr oder weniger treffend beschreibt.

Für die Quarkkeulchen benötigt man folgende Zutaten:
500 g mehligkochende Kartoffeln
250 g Magerquark
40 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Mehl
1 Eigelb
1 TL Zitronenabrieb
Rosinen, nach Geschmack
3 EL Sonnenblumenöl

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Quarkkeulchen

Wer kennt diese Quarkkeulchen? Ich lese zum ersten Mal davon und sie klingen gut.

Ich kenne sie auch nicht, doch ich denke, dass sie lecker schmecken.
Vielleicht werde ich sie irgendwann mal ausprobieren bzw. zubereiten.