ZitatIn den Weinregionen des deutschen Sprachraums gibt es für die in der EU vorhandene gemeinschaftsrechtliche Verkehrsbezeichnung teilweise gegorener Traubenmost verschiedene Namen[1], die mitunter verschiedene Reifestadien bezeichnen. Häufig wird dabei auf die Farbe oder auf Empfindungen auf der Zunge, im Kopf oder im Verdauungsbereich Bezug genommen. In Deutschland wird zwischen Federweißem (aus weißem Traubenmost) und Federrotem (aus rotem Traubenmost) unterschieden, in Österreich heißen alle Farbvarianten des teilweise gegorenen Traubenmostes Sturm. In Teilen Südwestdeutschlands, in fränkischen Weinbaugebieten, in der Deutschschweiz und in Südtirol heißt er Suser oder Sauser, an der Hessischen Bergstraße und in Rheinhessen wird er Rauscher, in der Pfalz meist Neier Woi/Wei („neuer Wein“) oder Bitzler genannt. In Franken werden die ersten, noch süßen Gärstufen als Bremser bezeichnet. Andernorts sind Namen wie junger Wein, Riser, Krätzer, neuer Süßer, Staubiger oder Gestaubter üblich. In Italien heißt er Vino Nuovo („neuer Wein“), im französischen Sprachraum vin bourru (mürrischer Wein). In Tschechien sagt man burčák [burt͡ʃa:k] (bouře = Sturm – Analogie zu Österreich), in der Slowakei burčiak, im Luxemburgischen nennt man ihn Fiederwäissen.
Natürlich kenne ich den Federweißen und habe ihn auch schon getrunken. Ich erinnere mich noch gut daran, dass es in der Familie, bei der ich im Elsaß lebte, zur Federweißerzeit immer Federweiße zum Mittagessen gab.
Ein Tag an dem man nicht einmal lacht ist ein verlorener Tag. Schau nach vorn und nicht zurück! In der Ruhe liegt die Kraft. ______________________________
Das mir mein Hund viel lieber ist, sagst Du, oh Mensch, sei Sünde. Der Hund ist mir im Sturme treu - der Mensch nicht mal im Winde....
Zitat von Miakoda im Beitrag #3Natürlich kenne ich den Federweißen und habe ihn auch schon getrunken. Ich erinnere mich noch gut daran, dass es in der Familie, bei der ich im Elsaß lebte, zur Federweißerzeit immer Federweiße zum Mittagessen gab.
ZitatMilchig-trüb sieht er aus, fruchtig-süffig schmeckt er und erst einmal im Mund, prickelt er herrlich auf der Zunge. Was den Österreichern der Sturm, ist den Deutschen der Federweißer oder –roter, in manchen Regionen auch Sauser, Rauscher, Bremser oder Bitzler genannt. So oder so: Gemeint ist immer der neue, junge Wein – das allererste Produkt, das Weinliebhaber nach der Traubenlese im Glas kreisen lassen.
Von Genießern Jahr für Jahr im Herbst sehnlichst erwartet, hat der frische Wein nur kurz Saison, darf er doch ausschließlich von August bis Dezember verkauft werden. Und das hat seinen Grund.
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17.08.2023 14:45
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