Topfen oder Quark? Oder womöglich sogar Bibbeleskäs? - Was ist euer hauptsächliches Wort dafür?

Zitat

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Quark (bundesdeutsches und Schweizer Hochdeutsch) oder Topfen (österreichisches Hochdeutsch, auch in Südostdeutschland), regional in Tirol und Südwestdeutschland auch Schotten, in Ostdeutschland auch Weißkäse

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https://de.wikipedia.org/wiki/Quark_(Milchprodukt)

Quark

"Quark" ist für mich ein speziell norddeutsches Wort, das in unserer Gegend früher völlig unbekannt war.

Nachgehakt: Gibt es einen Unterschied zwischen Quark und Topfen?

Zitat

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Wer gerne Rezepte aus der Alpenküche kocht, wird schon das ein oder andere Mal über den Begriff "Topfen" gestolpert sein. Dass das ungefähr das Gleiche wie Quark ist, wissen die meisten. Aber eben nur ungefähr... Wo genau der Unterschied liegt, erklären wir Ihnen hier.

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https://www.bildderfrau.de/kochen-backen...und-Topfen.html

Mehr über das Wort "Topfen"

Zitat

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Im bairischen Sprachraum hat der Begriff „Topfen“ unterschiedliche Dialektalität: Während er in Österreich durchaus Teil der Standardschriftsprache ist, hat er in Altbayern nur eine Teilschriftfähigkeit. So wird er von einigen Lebensmittelherstellern werblich verwendet, um die Regionalität des Produkts zu signalisieren, steht aber in der Wertigkeit unter „Quark“ und gilt anders als z. B. der in Bayern inzwischen verschwundene Begriff „Jänner“ nicht einmal als geschriebenes Dialektwort.[17] Das Wort selbst wird aus dem althochdeutschen topho (11. Jahrhundert) bzw. mittelhochdeutschen topfe hergeleitet (aus dem auch das neuhochdeutsche Tupfen im Sinne von Fleck oder Punkt entstand), da Quark aus den Klümpchen der geronnenen Milch besteht.[18]

Weitere regionale Bezeichnungen sind Matte (Westmitteldeutschland),[19] Matz/Mut (Ostmitteldeutschland),[19] Schotten (Süddeutschland, Südost- und Westösterreich)[1] oder Schottenkas (Kärnten), Tschotten (Südtirol), Topfkäse, Bibbeleskäs (Baden/Elsass), Ziebeleskäs (Franken), Klatschkies (Rheinland), Sibbkäs (Hessen), Schmerkees (Südhessen), Luckeleskäs oder Luggeleskäs (Württemberg) und Weißkäse oder weißer Käs (Süddeutschland), Glumse (Ostpreußisch).

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https://de.wikipedia.org/wiki/Quark_(Milchprodukt)

Zitat von Richard im Beitrag #4

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"Quark" ist für mich ein speziell norddeutsches Wort, das in unserer Gegend früher völlig unbekannt war.

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was ist mitbTopfen?

In Österreich sagen wir Topfen.

2 von 4 sagen Quark