Kennt ihr Dampfnudeln als süß oder als salzig - oder auch gar nicht?

Zitat

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Die Herkunft der Dampfnudel ist unbekannt. Liebhaber der Bayerischen Küche als auch der Pfälzer Küche beanspruchen daher deren Herkunft jeweils aus ihrer Region. Das bayerische Landwirtschaftsministerium hatte in den 2000er-Jahren die Dampfnudel in eine Internetdatenbank für Lebensmittel aufgenommen, die zur Würdigung von bayerischen Spezialitäten dienen soll. Dies führte Anfang 2008 zu einem Beschwerdebrief des damaligen rheinland-pfälzischen Landwirtschaftsministers Hendrik Hering (SPD) an seinen bayerischen Kollegen Josef Miller (CSU). Aus dem Münchner Ministerium wurde daraufhin zugesichert, dass die Dampfnudel „garantiert nicht“ zu den Spezialitäten gehöre, die Bayern EU-weit schützen lassen wolle. In der Pfalz werde die Dampfnudel mit Salzkruste verzehrt, in Bayern dagegen eher in der süßen Variante, in Milch oder mit Vanillesoße

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https://de.wikipedia.org/wiki/Dampfnudel

In Österreich als Dukatenbuchteln bekannt, glaube ich

Ich kenne sie von meiner Oma als süß mit Vanillesoße drüber.

Mehr dazu:

Zitat

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Dukatenbuchteln ist ein Rezept aus einem österreichischem Kochbuch. Es ist ein Hefegebäck mit Vanillesauce.
Buchteln heißen in Österreich auch Wuchteln oder Ofennudeln, in Bayern und in der Pfalz nennt man sie auch Rohrnudeln. Sie gehören zu den typischen böhmischen Gerichten, von wo sie sich im süddeutschen und österreichischen Raum verbreitet haben. Üblicherweise werden sie mit Marmelade oder anderem Süßen gefüllt. Dukatenbuchteln hingegen sind ungefüllt und sind am Ende im fertig gebackenen Zustand etwa eigroß. Vor dem Verzehr werden sie mit Puderzucker bestreut. Dazu reicht man, so wie in diesem Rezept, heiße Vanillesauce

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https://www.kochwiki.org/wiki/Dukatenbuchteln

Bisher:


2 x süß

Den Namen Dampfnudeln kenne ich zwar, habe aber noch nie Dampfnudeln gegessen.

Süß

Zitat von Fussel im Beitrag #8

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Süß

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Wer's selber probieren will:

OMA HANNAS DAMPFNUDELN MIT RICHTIGER KRUSTE

Zitat

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Während ich diese Zeilen tippe, fällt mir auf, wie lange ich schon keine Dampfnudeln mehr gegessen habe. Ich glaube ... lass mich kurz überlegen ... vor 13 Jahren das letzte Mal? Oma hat auf jeden Fall noch gelebt. Und regelmäßig jenen Essenswunsch geäußert. Dampfnudeln waren nämlich ihr Leibgericht. Deshalb erinnern sie mich auch so sehr an Oma. Vielleicht auch der Grund, warum Mama jene Hefeklößchen irgendwann vom Speiseplan gestrichen hat. Ich auf jeden Fall bei meiner Recherche auf sie gestoßen und direkt Schmetterlinge in meinem Bauch gehabt. Ja, die hüpfen nicht nur beim Verliebtsein. Sondern auch bei schönen Erinnerungen. Ich also Mama angerufen und ihr die Anleitung für Omas Dampfnudeln entlockt.

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https://www.simply-yummy.de/kochen/dampfnudeln

Süß glaube ich. Weiß ich nicht mehr. Hat meine Oma ab und zu gemacht und da kam immer eine Menge Vanillesoße drüber die süß war.

3/5 sagen …… süüüüüüüüß!



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