Habe ich noch nie gegessen und wüsste ich auch gar nicht, wo ich das herbekommen sollte. In einem gutbürgerlichen Restaurant habe ich auf der Karte noch nie Eisbein gesehen und ob ich es selber machen würde... hm... käme auf den Aufwand der Zubereitung an. Wie Zauberer muss ich mich da glaub mal schlau machen.
Ich denke das Fleisch bekommt man beim Metzger. Die dürften schon wissen was sie dir da geben. Ich weiß es auch noch nicht. Werde mich da aber bald mal erkundigen.
In den Wirtschaften hier gibt es die auch nicht, leider.
Habe da noch was gefunden. Also ist es eigentlich eine gekochte Schweinshaxe:
Als Wurst bzw. für's Brot kenne ich das nur gekocht, aber ich hab auch schon im Restaurant gegrilltes Eisbein gegessen. Obwohl ich eigentlich überhaupt kein Fett mag, wenn die Haut so kross ist, dass die umliegenden Tische beim Schneiden auch noch was davon haben, das ist schon was...
Zitat von GrayWolf im Beitrag #6gegrilltes Eisbein gegessen
Ich denke da ist der Unterschied dass wir zum gegrillten in Bayern Schweinshaxn sagen (also Schweinehaxe) und zum gekochtem Eisbein.
Das ist schon ewig her dass ich ein Eisbein gegessen habe. Aber schmeckte mir sehr gut. Weiß gar nicht mehr wo ich das bekommen habe. Jedenfalls bevor ich 18 war.
Jetzt muss ich doch mal 'blöd' Fragen, ist Eisbein denn immer gekocht? Diese Schweinshaxn ist doch eigentlich auch Eisbein, oder????? Zumindest dachte ich das immer so.
Zitat von GrayWolf im Beitrag #8ist Eisbein denn immer gekocht? Diese Schweinshaxn ist doch eigentlich auch Eisbein, oder?????
Eben. Was ich jetzt so auf die schnelle gefunden habe ist es das gleiche Fleisch.
Nur gibt es hier in Bayern eigentlich nur die Schweinshaxe, die aber immer gegrillt ist. Muss man inzwischen aber auch suchen.
Ich weiß noch von früher, da hatte ich ein paar mal Eisbein, und das war gekocht. Da ist schon ein sehr großer Unterschied. Ich mag aber beide Varianten.
Eisbein habe ich schon ewig nicht mehr gehört oder auch irgendwo angeboten gesehen.
Denke die Begriffe sind aber von Bundesland usw. verschieden. Wenn aber einer vom Norden nach Bayern kommt und ein Eisbein will, wird er nicht bekommen, auch wenn es Schweinshaxn gibt, würde ich mal sagen. Höchstens einen Kübel Eiswasser damit er sich das selber """kochen""" kann
Ist Eisbein denn ein reguläres Nahrungsmittel? Sowas fettschwabbelndes superungesundes ist doch gar nicht essbar, egal, wie zubereitet. Mir hat sich da schon als was gesundheitlich angehende Dinge ahnungsloses Kind Leber, Magen, Galle unisono umgedreht!
Sage, was Du denkst, aber denke, bevor Du sagst! Weise Sprüche gibt es viel, weise sein wär's bessere Ziel.
Das Gehirn sitzt aus gutem Grund über dem Bauch! Die Welt ist viel zu groß als das man irgendwann ausgelernt hätte...
Früher wurde es immer gekocht gegessen in meiner Familie, heute brate ich es kross an und lasse es dann eine Stunde leicht schmoren.Nur gesalzen und etwas Pfeffer und reichlich mit Senf eingerieben vorher.
Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt. ¯\_(ツ)_/¯
Zitat von Adlerauge im Beitrag #14Ist Eisbein denn ein reguläres Nahrungsmittel? Sowas fettschwabbelndes superungesundes ist doch gar nicht essbar, egal, wie zubereitet.
Dann hattest du noch nie einen Schweinshaxn in Bayern.
Da ist nicht nur Fett dran, da täuscht du dich. Da ist sehr viel Fleisch dran.
Mikado Frage- und Unterhaltungsforum
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09.11.2021 13:26
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