Welche guten Gerichte kennt ihr die man schnell und einfach machen kann.

Alles gesucht, durch die Bank.

Bitte wenns geht vielleicht auch mit Rezept. Muss aber nicht unbedingt sein. Die Ideen reichen mir meist auch schon.

Wurstsuppe
Soljanka

Spaghetti Pomodore für 2 Personen:

1 1/2 Kg Tomaten (davon 1 Kg große Tomaten und 1/2 Kg kleinere Tomaten, aber keine Cherrytomaten, die sind zu klein!)
Zwiebel, Knoblauch, eine Prise Zucker,
Pfeffer und Salz
viel frischen Basilikum
500 g Spaghetti
geriebenen Käse (Grana Padano)


2 Zwiebel klein schneiden und goldgelb anbraten, dann kommt 2-3 fein gehackte Knoblauchzehen dazu (oder mehr, je nachdem ob man ein Knobi-Fan ist) und die Knoblauchzehen ebenfalls goldgelb anbraten! Wenn sie nur durchsichtig sind, entfaltet sich das Aroma nicht richtig!

Die Tomaten werden gewaschen und halbiert, wobei der grüne Strunk der Tomaten rausgeschnitten wird. Nun legt man die großen Tomaten mit der flachen Seite in die Pfanne und dann die kleinen Tomaten, die kann man auch obenauf legen. Jetzt kommt Deckel drauf, aber nur 2-3 Minuten, dann wieder umrühren! Vorsicht! Da man keinen Tropfen Wasser dazu geben soll, brennen die Tomaten leicht an - daher am besten neben Pfanne stehen und öfters umrühren.

Nach 2-3-4 Minuten sticht man mit dem Messer in jede einzelne Tomate mehrmals ein, damit Saft austritt und gibt wieder Deckel drauf. Schon sehr bald runzelt die Haut nach paar Minuten. Jetzt würzen! Man kann auch noch mit italienischen Kräutern würzen, wenn man die mag.

Alles in allem dauern die Tomaten nicht länger als 10 -15 Minuten. Wenn die Tomaten fertig sind, dann gibt man eine gute Handvoll geschnittene frische Basilikumblätter dazu und vermischt das.

Spaghetti kochen, abseihen und mit Tomaten vermengen. Dazu reicht man Grana Padano - den geriebenen Käse.

Voila! Guten Appetit!

Ach ja... ich vergaß die Prise Zucker, die gibt man dazu, wenn die Tomaten sehr säuerlich schmecken sollten - den Zucker dazu, bevor der Knoblauch goldgelb wird!

Ich vergaß auch, dass man die runzelige Haut der Tomaten noch in der Pfanne entfernt .... das geht ganz leicht!:-)