Ich habe mir gestern ein Bio-Hähnchen gekauft, welches ich gerade am braten bin.
Noch brate ich es in einem großen Guß eisernen Brattopf. Das Hähnchen ist allerdings riesig groß, so ca. 2 Kilo!
Wie lange muß ich es braten lassen bei dem Gewicht bzw. der Größe und kann ich den Bräter, wenn das Hähnchen angebraten ist
danach auch in den Backofen stellen, damit das Hähnchen dann im Backofen fertig gebraten werden kann?

So rechnest du die Garzeit eines Hähnchens aus

Wenn du das Hähnchen nicht kompliziert binden möchtest, sondern einfach im Bräter garen möchtest, solltest du auch die Flügel abschneiden, die eine halbe Stunde später in den Ofen kommen und dann perfekt knusprig werden, statt zu verbrennen.

https://magazin.kuechenfinder.com/brathu...en-im-backofen/

@Zauberer
Also, dann muss es bei einem Gewicht von 2 Kilo ca. 2 Stunden braten. Kann ich es im Bräter in den Backofen stellen oder muss ich es auf ein Rost legen?

Kannst Du machen wie Du willst.
Ich hab die Erfahrung gemacht, das wenn ein Hähnchen auf dem Rost liegt, es knuspriger und trockener wird als im Bräter!

Habe ein Hähnchen auch schon mal In der Fritöse gemacht.... das war mir aber zu fettig!

Geht auch im Bräter , aber nicht in der Soße ertränken .
Das Beste ist grillen .

Wenn du es auf den Rost legst musst du bedenken dass das Fett runter tropft. Dann hast eine rießen Sauerei.

Das kannst du schon machen, wenn du das Blech darunter hast. Dann aber besser Alu Folie drauf. Danach trocknen lassen und dann in den Mülleimer.

2 Stunden denke ich ist etwas zu viel. Du erkennst das auch gut an der Krust wenn es durch ist. Sollte schön knusprig sein. Wichtig ist dabei die Grad Zahl, dass es nicht außen fertig ist und innen roh. Denke da sind 180 Grad an gemessen. Ja nicht drüber.

Würde es dann nach so 1 1/2 Stunden, """"wenn die Kruste soweit ist, wenn nicht noch warten"""", einschneiden und schauen wie es innen aus sieht. Ob noch rosa, denn beim Huhn ist das nicht gut. Sollte schon durch sein, aber nicht zu lange, denn sonst wird es trocken. Du kannst auch bei der ein geschnittenen Stelle dann öfters mal nach schauen.

Brathähnchen ist lecker und wenn es frisch aus dem Ofen kommt saftig. Aber wen es 1 Tag alt ist ist es meist eher trocken. Da eignet sich aber ein Hähnchensalat.

https://www.chefkoch.de/rs/s0/h%C3%A4hnc...at/Rezepte.html

Ich habe das riesige Ding aus dem Bräter in so eine flache Pfanne buxiert, in der ich auch immer Brathühnerschenkel brate und diese in den Backofen gestellt. So ein großes Hähnchen hatte ich noch nie!

Könnte helfen. Bin da selber kein Experte.

Woran erkennt man, dass das Fleisch gar ist?

Der Grillzangen-Test gibt Aufschluss: Fühlt sich das Fleisch beim Drücken weich an, ist es im Kern noch roh. Gibt es etwas nach, ist es medium. Fühlt es sich fest an, ist es auch innen durchgegart. Wichtig: Rind- und Lamm­fleisch kann man medium oder rare genießen, Schwein, Hähnchen und Pute sollten durchgaren.

https://www.fleischexperten.de/news-pool...-antworten.html

Und das ist es
Leider ist an manchen Stellen die Haut beim Transport aus dem Bräter in die Bratschale etwas abgegangen!

IMG_1849.JPG - Bild entfernt (keine Rechte)
Eigenes Bild

Einen Gußeisenbräter kann man immer in den Backofen stellen, solange kein andere Material , wie z. B. Holzgriffe, vorhanden ist. So ein großes Hähnchen braucht gut 2 Std. bis es gar ist.
Feststellen kann das ganz einfach. Wenn sich der Knochen der Schneckel leicht raus zeihen lässt, ohne dass etwas kaputt geht, dann ist das Hähnchen gar.

Zitat von Miakoda im Beitrag #7

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Ich habe das riesige Ding aus dem Bräter in so eine flache Pfanne buxiert,

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@zaesar

Zitat von zaesar im Beitrag #11

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Wenn Du beim Futtern Hilfe brauchst ? Ich komme .

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Mia
Dank für das Essen .
Frier den Rest ein .
So nach 2 Wochen hat man wieder mehr Appetit darauf .

Mia, sieht wirklich sehr lecker aus. Das glaube ich Dir sofort, dass Du mehr als satt bist.

Das kannst du Portionieren und einfrieren Mia.

Tipp. Wenn du es so heiß machst dann in der Microwelle. Dann wird es nicht trocken.

Rezepte mit Hähnchen gibt es genug. Zum Beispiel mit Curry und Reis, lecker. Oder Suppe.

Da kannst jetzt mal einen Tag kochen und ein frieren und hast Tage was zu essen.

Lass dir schmecken :-)