Gibt es eine wissenschaftliche Definition für "Klimawandel"?

Kaum — wozu auch ? Wenigstens ein wissenschaftlicher Begriff, den man auch ohne Lateinstudium verstehen kann.

Naja, 'ne Definition gibt's wohl schon:
https://wirtschaftslexikon.gabler.de/def...imawandel-52424
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Ausführliche Definition
Unter dem Begriff Klimawandel wird in allg. Verwendung die anthropogen verursachte Veränderung des Klimas auf der Erde verstanden.
Dieser Überlegung liegt die Annahme zugrunde, dass der Ausstoß von Treibhausgasen zu einer Erhöhung der Jahresdurchschnittstemperaturen führt (vgl. IPCC). Neben Veränderungen der Vegetationen und Niederschlagshäufigkeiten, Anstieg des Meeresspiegels usw. ist auch mit einer Zunahme von Extremwetterereignissen zu rechnen (s. auch Klimarisiken). Die Veränderungen führen daher auch für Unternehmen zu potenziellen Risiken und Chancen."

Übrigens hat sich das Klima schon mehrfach in der Geschichte gewandelt, z.B. zur Zeit der Saurier sei ein Vulkan in der Nähe Mexikos ausgebrochen, der die gesamte Erde verdunkelt hat, wodurch die Temperatur allgemein erheblich absank.
Dadurch seien die Saurier (Riesenechsen) nicht mehr in der Lage gewesen, sich fortzupflanzen und darum weitgehend ausgestorben.
Nur kleine Arten konnten sich erhalten, die haben sich zu unserer gegenwärtigen Reptilienwelt entwickelt.