Die Wissenschaft ist inzwischen so weit; doch weshalb ist es bis heute noch nicht gelungen ein Mittel zu erfinden,
welches das Ergrauen der Haare im Alter verhindert?

Es wird ernsthafte Forscher nur wenig interessieren, färben kann man seit Jahrhunderten bis Jahrtausenden, je nachdem welche Mittel man zulassen will.

Verhindern kann man es nicht, denn es ist eine Frage des Stoffwechsels, welche vermutlich erhebliche Nebenwirkungen hätte, Melanin, das die Haarfarbe bestimmt hat auch andere Funktionen im Körper:
https://de.wikipedia.org/wiki/Melanine
".........
Rothaarige Personen haben eine höhere Wahrscheinlichkeit, Melanome zu entwickeln. Deswegen wird angenommen, dass dieser Melanintyp die Haut weniger effizient schützt.[6]

Durch genetische Veranlagung bzw. durch im Laufe der Zeit erworbene Schäden an der Erbsubstanz kann die Synthese des Melanins gestört sein. Eine verminderte Bildung führt zu einer Hypopigmentierung. Ist die Produktion blockiert, so fehlen auch die Farbmittel in Haut, Haaren und Augen, wodurch sich eine sehr helle weiße Haut, eine ungewöhnlich helle Haarfarbe und blau, blaugraue oder grüne Augen ergeben, die je nach Einfallswinkel des Lichts rot erscheinen können. Man spricht von Albinismus und bezeichnet die betroffenen Organismen als Albinos. Bei Überproduktion (Hyperpigmentierung) treten vermehrt dunkle Flecken in der Haut auf (Leberflecke, Sommersprossen), die bösartig (Melanom) werden können. Die Melaninproduktion kann durch den Wirkstoff Rucinol gezielt unterbrochen werden.

Wissenschaftler der Universitäten in Mainz und Kiel haben 2016 den molekularen Mechanismus der Melaninbildung aufgedeckt. Im Zentrum des Vorgangs stehen die Aktivitäten der Enzyme Tyrosinase und Catecholoxidase.[7]........"

Graue Haare – Was sind die besten Mittel dagegen?

Die üblichen Mittel gegen graue Haare
Es gibt viele mehr oder weniger gute Tipps gegen graue Haare.



Mit Zwiebelsaft gegen graue Haare

Den ausgekochten Sud von Zwiebeln kennst du vielleicht, wenn du Ostereier selbst färbst. Der Saft lässt die Eier in hellen Gelb- bis dunklen Brauntönen leuchten, abhängig davon, wie lange du die Eier darin einlegst. Zwiebelsaft kann jedoch auch gegen graue Haare verwendet werden.

https://www.herold.at/blog/ratgeber-graue-haare/