Warum legen Hühner unterschiedlich große Eier?

Größe von Hühnereiern
Schon während des Schlupfes einer kleinen Henne sind die Anlagen im Eierstock für eine ganz bestimmte Anzahl an Dottern festgelegt. Es ist also für jede einzelne Henne schon vorprogrammiert, wie viele Eier sie in ihrem Leben legen wird. Welche Größe die zukünftigen Eier haben werden, ist zu einem großen Teil ebenfalls schon zu diesem Zeitpunkt vorbestimmt. Entscheidend ist hierfür in erster Linie die Rasse. Von der Größe der Henne lässt sich allerdings nicht automatisch auf die Größe der Eier schließen, die sie legen wird.

Viele Eier vs. große Eier
Ein weiterer Faktor, welche Größe das Hühnerei erreicht, ist der Legezeitpunkt. Zu beginn der Legeperiode sind es zwar zahlreiche Eier, die eine Henne legt, aber keineswegs die größten! Nach dem einen Jahr, wenn die Mauser erfolgt ist, beginnt die zweite Legeperiode mit durchweg größeren Eiern. Dafür sind die Eier in der zweiten Saison weniger zahlreich. Warum ist das so?

https://www.huehner-haltung.de/wissen/hu...n-huehnereiern/