Was für Gewürze kommen in die Bolognese?
Puristen lassen das würzige Ragout mindestens zwei Stunden auf kleiner Flamme köcheln, damit sich die Aromen perfekt miteinander verbinden. Zu den typischen Bolognese Gewürzen zählen neben Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch und Paprika noch mediterrane Kräuter wie Oregano, Lorbeer, Rosmarin, Basilikum und Thymian.
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