Wie oft genau man kann soll, darüber gibt es unterschiedliche Aussagen. Häufig wird empfohlen, jeden Bissen 15 bis 30 Mal zu kauen. Ganz so einheitlich kann diese Empfehlung jedoch offenbar nicht getroffen werden, wenn man einer Studie von britischen Wissenschaftlern aus dem Jahr 2018 glaubt.
Die Wissenschaftler haben sich mit dem Kauen von Nüssen unter realistischen es Bedingungen und den Auswirkungen auf die Energiebilanz befasst. Beschrieben wird, dass mehr Fett vom Körper absorbiert wurde, wenn Mandeln 40 Mal gegenüber zehnmal gekaut würden.

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