In wie weit unterscheidet sich das Vitamin C vom Vitamin B ?

Gemeinsam haben sie, dass sie wasserlöslich sind. Sie unterscheiden sich in ihren Aufgaben.
Vitamin C ist gut gegen Erkältung und stärkt die Abwehrkräfte, und die B Vitamine sind für die Nerven gut. Jedes B Vitamin hat eine andere Aufgabe:

Hier deren Vorkommen in der Nahrung:

B-Vitamin Tagesbedarf Vorkommen (Beispiele)
B1 (1,0 bis 1,3 mg)3 Schweinefleisch, Vollkorngetreide, Naturreis
B2 (1,0 bis 1,4 mg)4 Innereien, Camembert, Seelachs
B3 (11 bis 16 mg)5 Sardellen, Geflügel, Mungobohnen, Erdnüsse
B5 (6 mg)6 Leber, Milchprodukte, Eier, Haferflocken
B6 (1,4 bis 1,6 mg)7 Hühnerfleisch, Makrele, Vollkornprodukte, Kartoffeln
B7 (30 bis 60 μg)8 Leber, Eigelb, Hefe, Sojabohnen, Haferflocken
B9 (300 μg)9 Spinat, Grünkohl, Sojabohnen, Eigelb
B12 (4,0 μg)10 Rinderleber, Austern, Hering, Forelle, Ei, Camembert

Und hier deren Aufgaben:

B1 für Energie und starke Nerven
B2 für gesunde Haut und Schleimhäute
B3 für mehr Leistung und stabile Blutfette
B5 für bessere Wundheilung
B6 für Muskelkraft und mentale Stärke
B7 das Beauty Vitamin
B9 für eine gesunde Schwangerschaft
B12 unverzichtbar für die Blutbildung

Ein Überschuss an wasserlöslichen Vitaminen, wie zum Beispiel bei den C und B Vitaminen wird wieder ausgeschieden. Die Vitamine lösen sich in Wasser und sind auch so wirksam
Bei fettlöslichen Vitaminen, das sind die Vitamine A, K, E, und D braucht man Fett, damit sie wirksam werden und man darf sie nicht überdosieren, das ist schädlich.

Naja, so völlig unkritisch ist eine C-Überdimensionierung auch wieder nicht:
https://www.netdoktor.de/laborwerte/vita...ueberdosierung/

Ja schon, wenn man von allem 5 Kilo nimmt, ist jedes Vitamin schädlich.