Isst man viel Süßes steigt er natürlich stark an und geht wieder runter wenn alles funktioniert .
Isst man viel Salziges ist es da genau so ?

Macht man Ausdauersport, merkt man sehr wohl, insbesondere im Sommer, wenn man nicht genug Natrium, Salz im Blut hat, man wird zumindest schlapp.
Leute mit Bluthochdruck sollen ja salzarm essen, der Blutdruck kann sonst steigen, einfach weil der osmotische Vorgänge das Salz im Blut zu verringern suchen, eben durch mehr Wasser im Blut, was den Druck erhöhen kann, bevor die Nieren usw. das wieder ausgleichen können - wenn überhaupt.
Spekuliere ich mal anhand meines Restwissens zu dem Thema ohne googeln.
Es gibt von allen im Blut (und wo auch immer sonst) gelösten Stoffen auch einen "Spiegel", komisches Wort eh, es soll ja eigentlich nur die Konzentration des Stoffes im "Lösungsmittel" (Blut) angeben.