Würde vielleicht gerne Brot selber backen, hefefrei(!), und bin zugegebenermaßen ein schlechter "Küchenchef", schon mit zwei Kochtöpfen gleichzeitig umgehen, führt regelmäßig in ein Chaos, auch richtiges Timing, Vorbereiten ist irgendwie meinen Hirnwindungen ewig fremd geblieben... habe ich 'ne Chance, trotzdem selber nicht gesundheitsschädliches, gar schmackhaftes Brot selber zu machen?

Kommt auch etwas darauf an, wie Du Dein Brot backen willst
Wir hatten einen schönen Kachelofen, da heizten wir erst mal tüchtig ein, mischten derweil den Teig und kneteten ihn eine Weile.
Der Teig durfte danach noch eine Stunde oder zwei ruhen
Dann kam die Glut aus dem Ofen und der Laib Brot rein.
Danach musste da Brot nur noch abkühlen.
Rezepte für Brotteig findest Du garantiert im Netz.

Sehr gut wird Brot, wenn man den Teig über Nacht ziehen lässt und das Brot erst gegen morgen bäckt.
Teig, der seine Ruhe hatte zu ziehen gibt schmackhafteres Brot.

Wenn dir das komplett selbstmachen zu viel Arbeit ist, dann besorg dir doch eine Brotbackmaschine.

Wir hatten mal so ein Ding und das war recht praktisch und sehr einfach. Nur die Zutaten einfüllen, warten - fertig. Der einzige Nachteil ist, dass man unten im Brot ein Loch hat, weil man den Rührer aus dem fertigen Laib pulen muss.

Für diese Maschinen gibt es viele verschiedene Backmischungen für diverse Brotsorten.

Ich habe vor 2 Jahren mal dmit angefangen selbst Brot zu backen! Das ist kinderleicht!
Zum Brot backen nehme ich immer die Brotbackmischungen von Penny oder Netto. Man schüttet einfach die 500 g Brotteigmischung in eine Rührschüssel, gibt 320 ml lauwarmes Wasser hinzu und verknetet das Ganze mit dem Knethacken des Handmixers. Danach lässt man das Ganze zugedeckt ca. 30 Min oder auch länger an einem warmen Ort gehen, knetet das Ganze dann nochmals durch und gibt den Teig danach in eine Kastestenform oder formt mit der Hand daraus ein Brot. Danach lässt man es nochmals eine Weile gehen und dann ab in den Backofen, in den man zusätzlich eine feuerfeste Tasse gefüllt mit Wasser stellt. Das Ganze wird dann so ca. 45-50 Min. bei 200 Grad . 180 Grad gebacken. Die Anleitung steht auch auf der Brotbackmischung.
Am Ende sieht das Brot - ich habe vorgestern mal wieder ein Sonnenblumekernebrot gebacken - so aus ....

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Eigenes Bild

Ich werde auch mal nach einem Rezept suchen, anhand dem man selbst ein Brot, backen kann mit selbst zugegebenen Backzutaten.

Jedenfalls schmeckt mir das Brot, welches ich mit den Backmischungen backe einfach super!

Hier kannst Du einige Backmischungen sehen:
https://www.dein-brot-backen.de/brotback...nbrot-von-aldi/

meine schwägerin hatte ein tupper geschirr zum mischen des ganzen.einfach alles in das geschirr deckel zu und etwas schütteln bis alles einen teig her gab.ob es das noch gibt??..meine brotback maschiene habe ich nach kurzem gebrauch verschenkt,das brot war mir zu schwammig.und mein mann ehemaliger bäcker-konditer nicht begeistert. und hier habe ich was ich auf fb.dir antworten wollte jedoch bin ich noch 1 sdt.gesperrt----also kopiere ich meine antwort-----------Erna Steffen hefefrei dann mit backpulver nicht zu empfehlen weil du brauchst ja ein treibmittel---sauerteig da habe ich mir mal in deutschland ich vermute bei reve ein bäutelchen (vorteig) geholt.damit es nicht zu lange dauert----aber hier habe ich noch etwas g...Mehr anzeigen
hat anscheinend nicht ganz geklappt.ein veganer brotteig ohne hefe und sauerteig------und mein senf dazu alles weg

nicht so schlimm adlerauge---die kochlöffel kannst du ruhig in der schublade lassen----hände waschen und den teig mischen und bearbeiten ist angesagt.