Wenn du vor hast, öfters chinesisch zu kochen, dann kannst du dir ja einfach mal ein paar Rezepte heraussuchen und dann entsprechend die Gewürze dafür einkaufen. Das wiederholt sich dann meist schon.
Ich nehme eine beschichtete Pfanne, ich glaube, ein Wok wird allerdings heißer. Ist halt aber auch ein riesiges Ding, ziemlich sperrig. Den Platz dafür hätte ich in der Küche gar nicht.
Richtig mit einem Wok zu kochen ist wohl gar nicht so einfach. Das Ding ist ja nicht umsonst so groß, da gibt es mehrere Temperaturzonen und deshalb kann man gleichzeitig etwas scharf anbraten und eine andere Zutat langsam erhitzen.
Um mit einem echten Wok zu kochen, brauchst du am besten einen Wok-Brenner der mit einer ordentlichen Flamme die Temperatur auch richtig hoch halten kann.
„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ (Fritz Perls) ---- Achtung (hier sind die Wölfe) https://www.youtube.com/watch?v=r-ofns1RgGo
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06.02.2020 15:35 (zuletzt bearbeitet: 06.02.2020 15:37)
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